توضیحات
در آینده تغذیه، تی کالین کمپبل با تحلیلی عمیق از رابطه تاریخی ما با غذایی که می خوریم، منبع بار اطلاعاتی کنونی ما، و معنای مسیر فعلی ما برای آینده – هر دو برای سلامت فردی و جامعه به عنوان یک کل.
در این صفحات، کمپبل خود نهاد تغذیه را بر عهده می گیرد و بسته بندی های زیر را باز می کند:
• چرا تأکید نهادی بر مواد مغذی فردی (به جای غذای کامل) به عنوان وسیله ای برای توضیح تغذیه پیامدهای فاجعه باری داشته است.
• چگونه احترام ما به پروتئین حیوانی “با کیفیت بالا” درک ما را از کلسترول، چربی اشباع شده، چربی غیراشباع، مواد سرطان زا محیطی و غیره مخدوش کرده است.
• چرا توصیه های اصلی غذا و مواد مغذی و خط مشی عمومی منافع شرکت ها را بر سلامت شخصی و سیاره ای ترجیح می دهند؟
• چگونه می توانیم اطمینان حاصل کنیم که سواد تغذیه عمومی می تواند از بیماری های شخصی پیشگیری کرده و به طور موثرتر و اقتصادی تر درمان کند
آینده تغذیه یک غواصی عمیق و شگفت انگیز در پشت پرده حوزه تغذیه ارائه می دهد – با پیامدهایی هم برای سلامتی ما و هم برای خود علم.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.