توضیحات
همه می دانند که حفظ یک رژیم غذایی سالم چقدر می تواند سخت باشد. اما اگر برخی از تصمیماتی که در مورد اینکه چه بخوریم خارج از کنترل ما باشد چه؟ آیا ممکن است غذا اعتیادآور باشد، مانند مواد مخدر یا الکل؟ و صنعت غذا تا چه اندازه از این آسیب پذیری ها اطلاع دارد یا به آن اهمیت می دهد؟ در Hooked، مایکل ماس، خبرنگار تحقیقی برنده جایزه پولیتزر، تصمیم می گیرد به این سؤالات پاسخ دهد – و خطر واقعی غذای ما را بیابد.
ماس از آخرین تحقیقات در مورد اعتیاد استفاده می‌کند تا آنچه را که جوامع علمی و پزشکی – و همچنین تولیدکنندگان مواد غذایی – می‌دانند، آشکار کند: این که غذا، در برخی موارد، حتی از الکل، سیگار و مواد مخدر اعتیادآورتر است. بدن ما برای شیرینی‌ها ساخته شده است، بنابراین غول‌های مواد غذایی پنجاه و شش نوع شکر را برای افزودن به محصولات خود تولید کرده‌اند و این انتظار را در ما ایجاد می‌کنند که همه چیز باید بی‌معنا باشد. ما به گونه ای تکامل یافته ایم که غذاهای سریع و راحت را ترجیح می دهیم، از این رو ترجیح امروزی ما برای غذاهای آماده است. ماس در ادامه نشان می‌دهد که چگونه صنایع غذایی فرآوری‌شده – از جمله شرکت‌های بزرگی مانند نستله، مارس و کلوگز – تلاش کرده‌اند نه تنها از این کشف نگران‌کننده در مورد اعتیادآور بودن غذا اجتناب کنند، بلکه در واقع از آن بهره‌برداری کنند. به عنوان مثال، در واکنش به روندهای اخیر رژیم غذایی، تولیدکنندگان مواد غذایی صرفاً غذاهای ناسالم را به رژیم های غذایی ناسالم تبدیل کرده اند و خواربارفروشی ها را با غذاهای «رژیمی» پر می کنند که به سختی قابل تشخیص از محصولاتی هستند که در وهله اول ما را به دردسر انداخته اند. با ادامه افزایش نرخ چاقی، تولیدکنندگان اکنون ادعا می کنند موادی را اضافه می کنند که می توانند بدون دردسر عادات غذایی اجباری ما را درمان کنند.
Hooked با شرحی جذاب از مبارزات قانونی، کمپین های بازاریابی موذیانه و علوم غذایی پیشرفته که ما را به بحران سلامت عمومی فعلی ما رسانده است، تمام کارهایی را که صنعت غذا برای بهره برداری و تعمیق اعتیاد ما انجام می دهد را بیان می کند و به ما نشان می دهد که چرا چیزی که ما می خوریم هرگز اهمیت بیشتری نداشته است.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.